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• 补肾食品

  高民 发表于 2007-12-18 评论: 1

       1、  肉食：乌鸡；牛肉；羊肉；鸽肉；鹌鹑肉。 2、  水果类：桂圆；猕猴桃；葡萄。 3、  蔬菜类：豌豆；刀豆；豇豆；韭菜；大蒜；莴笋；野菜北五味子；野菜枸杞芽；菠菜。 4、  水产类：中华鳖；海参；河蚌。 5、  坚果类：核桃；栗子；莲子。 ...全文

• 入心食品

  高民 发表于 2007-12-17 评论: 1

         中医认为某一类食物对人的脏腑有好处，就叫做入某一个脏器，如： 1、  鹌鹑；鸡蛋；鸭蛋入心。 2、  水果类：无花果；桂圆；梨；桃入心。 3、  蔬菜类：苦瓜；四棱豆；山药；大蒜；莴笋；野菜紫花地丁；菠菜入心。 4、  坚果类：莲子入心。 ...全文

• 健胃食品

  高民 发表于 2007-12-17

       1、  动物性食类：牛肉；鸡肉；鸭肉；鹅肉；珍珠鸡；牛奶。 2、  水果类：杨梅；猕猴桃；苹果；柑橘类；柚子；甜橙；荔枝；香蕉；柠檬；山楂。 3、  坚果类：花生；栗子；莲子。 4、  蔬菜类：黄瓜；苦瓜；南瓜；菜瓜；丝瓜；豇豆；茼蒿；雪里蕻；芋头；蚕豆；莼菜；芹菜；... ...全文

• 利肺食品

  高民 发表于 2007-12-17

         中医认为肺主水，人流鼻涕等现象是肺气不足，补肺气的食品有： 1、  肉食类：羊肉；猪肉；鸡肉；鹌鹑；鹅肉；鸽肉。 2、  水果类：菠萝；大枣；梨；桃；柑橘；柚子；甜橙；香蕉；葡萄。 3、  坚果类：杏仁；核桃。 4、  蔬菜类：冬瓜；瓠瓜；豌豆；百合；雪里... ...全文

• 保肝食品

  高民 发表于 2007-12-16

           1、  肉食类：乌鸡；鹌鹑。 2、  水果类：大枣；樱桃；柠檬；山楂。 3、  蔬菜类：丝瓜；山药；大蒜；莴笋；番茄；夏枯草；野菜枸杞芽；荠菜；野菜茵陈蒿；野菜紫花地丁；野菜马齿苋；野菜白花败酱；野菜刺菜；菠菜。 4、  水产类：中华鳖；河蚌。 ...全文

• 健脾食品

  高民 发表于 2007-12-16

          1、  肉食类：牛肉；兔肉；鹌鹑；鹅肉；珍珠鸡。 2、  水果类：杨梅；大枣；桂圆；苹果；柑橘类；荔枝；香蕉；山楂；葡萄。 3、  坚果类：花生；栗子。 4、  蔬菜类：黄瓜；苦瓜；南瓜；豇豆；菜豆；茼蒿；芋头；大蒜；莴笋；蚕豆；野菜茵陈蒿；野菜马齿苋；... ...全文

• 牛奶的食用营养价值

  高民 发表于 2007-12-14

          根据泌乳期中不同泌乳阶段，分为初乳、常乳和末乳三种。乳牛产犊之后1周内的奶称为初乳。初乳蛋白质含量丰富，其中乳蛋白和乳球蛋白含量高，乳糖含量低，色黄而浓厚，有特殊的气味。乳牛产犊1周后，奶中各种营养成分趋于稳定，即称常乳。常乳营养价值高，是饮用乳和加工乳产品的主要... ...全文

• 水煮鱼好吃 隐藏五大隐患

  mini~good 发表于 2007-12-14

  随着天气渐冷，水煮鱼又火了。这道本是来自重庆的特色菜，因其特有的超麻辣口感、浓重的颜色和油汪汪的鱼片，大大刺激了人们的食欲，成了大江南北人们普遍爱吃的一道菜。但吃水煮鱼有时会让人付出长痘、上火、胃部不适的代价，特别是吃水煮鱼上瘾的人更应引起警惕。下面分析一下水煮鱼的主要配料对健康的影响： 　　盐... ...全文

• 珍珠鸡的食用营养价值和烹调(图)

  高民 发表于 2007-12-08

           珍珠鸡是由非洲肯尼亚的一种野禽驯化的肉用禽种，其特征是：头顶无冠，只有红色肉锥，脸颊下部两侧各长一心形肉垂，喉部有三角形肉瓣，全身羽毛黑中带灰，并分布珍珠似的白点。     珍珠鸡肉中蛋白质含量超过23%，并含有较多的微量元素以及多种维生素。此外，... ...全文

• 鹌鹑蛋的食用营养价值和烹调(图)

  高民 发表于 2007-12-07 评论: 1

                       鹌鹑蛋素有“蛋中珍品之王”的美誉。蛋体近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。     鹌鹑蛋营养价值很高，蛋白质含量为12.8%、脂肪11.1%还含有多种矿物质和维生... ...全文

• 鹅蛋的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-12-06

         鹅蛋呈椭圆形，个体很大，一般可达80——100g。表面较光滑，呈白色。其蛋白质含量为11.1%，脂肪含量15.6%，高于其他蛋类。还含有多种维生素和矿物质。     鹅蛋主要用于腌制，也可以炒食或制成羹菜。 ...全文

• 鸭蛋的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-12-06 评论: 1

          鸭蛋呈椭圆形，较鸡蛋大，一般可达70——80g。蛋壳表面光滑，呈青色或青灰色，高邮鸭蛋、白洋淀鸭蛋都是著名品种。     鸭蛋营养和鸡蛋相近，每100g鸭蛋里蛋白质含量为12.6g，稍低于鸡蛋。脂肪含量为13%，高于鸡蛋。维生素E、钙、磷、铁含量均高于鸡蛋。  &nb... ...全文

• 鸡蛋的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-12-03

         鸡蛋呈椭圆形，个体重约50g，壳多为白色或棕红色，鲜蛋表皮有白霜。     鸡蛋营养价值很高，含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、矿物质。蛋白质含量约为12.7%——12.8%，蛋黄中蛋白质含量高于蛋清，约为15.2%。鸡蛋中的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。   ... ...全文

• 鸽肉的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-12-03 评论: 1

             我国饲养的肉鸽主要有王鸽、白羽王鸽、杂交王鸽和石歧鸽等，成鸽为0.7kg——0.8kg，羽色为白、灰、红、黑、蓝、棕和杂色。     鸽肉营养丰富，每100g鸽肉中含蛋白质16.5g、脂肪14.2g左右，还含有多种矿物质和维生素。     中医认... ...全文

• e素材库里的鸽子怎么能凫水(图)

  高民 发表于 2007-12-01 评论: 1

                            要找鸽子图片资料，上了ieool.com  e素材库的图片资料网站，非常精美的图片资料表明“更多鸽子图片”。可仔细看来，只有一个是鸽子的图片，其他都是鸥类图片... ...全文

• 鹅肉的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-12-01

          鹅又称雁鹅，古称家雁、舒雁。鹅的品种较多，按用途分有肉用鹅、蛋用鹅、肉蛋兼用鹅三种，体形分为大、中、小三种。     鹅肉为高蛋白、高脂肪肉类，每100g肉中含蛋白质17.9g、脂肪19.9g 。鹅肉鲜美，与鸡鸭相比，鹅肉稍粗。     鹅肉甘、平、无毒。... ...全文

• 鹌鹑的食用营养价值和烹调(图)

  高民 发表于 2007-12-01

            鹌鹑简称鹑，体型较小，头小，喙小，尾短，躯干丰满，全身羽毛茶褐色。     鹌鹑营养价值好高，素有“动物人参”之美誉。为高蛋白、低脂肪、低胆固醇肉类，每100g肉中含蛋白质20.2g、脂肪3.1g左右，还含有多种维生素和矿物质，被人利用率也很高。 &nbs... ...全文

• 乌鸡的食用营养价值和烹调(图)

  高民 发表于 2007-12-01

            乌鸡又名乌骨鸡，因皮、骨、肉、内脏和脂肪均为黑色而得名。原产地江西泰和县，又名泰和鸡，是我国药食兼用珍禽。品种较多，著名的品种有黑凤鸡、泰和鸡、江山乌鸡、金阳丝毛鸡、雪峰乌鸡等。目前人工养殖最多的是黑凤鸡。     乌鸡的营养价值很高，每100g乌... ...全文

• 鸭肉的食用营养价值和烹调

  高民 发表于 2007-11-30

                           鸭的品种较多，可分为肉用鸭、蛋用鸭和肉蛋兼用鸭三种，北京鸭是世界著名的肉用型良种鸭。     鸭的品种不同，营养成分含量也不同。每100g（北京填鸭）中含... ...全文

• 鸡肉的食用营养价值和烹调(图)

  高民 发表于 2007-11-29

             鸡的品种很多，按用处可以分为肉用型、蛋用型、肉蛋兼用型三种。优良品种有贵妇鸡、九斤黄、寿光鸡、北京油鸡、狼山黑鸡、洛岛红鸡、澳洲黑鸡等。     鸡肉营养丰富，每100g鸡肉里含蛋白质19.3g、脂肪9.4g，并含有人体需要的全部必须氨基酸，是优质蛋... ...全文