便秘的中医食疗药膳（二）

                     

                           清炒番薯叶

 

 

组成：番薯叶250克，精盐适量。

制法：番薯叶洗净沥干，炒勺置于旺火上，下油烧至八成热，放入番薯叶，翻炒几下，加精盐至熟。1次食完，早晚空腹服食。

功效：适用于大便燥结、习惯性便秘。

 

 

                           藤菜鲜汁

 

 

组成：藤菜250克。

制法：藤菜捣烂绞汁。分2次用温开水对服。

功效：适用于大便发热、紫斑紫癜。

 

 

                             茭白芹菜汤

 

 

组成：茭白100克，芹菜50克，精盐、味精、麻油各适量。

制法：茭白洗净切片，芹菜去叶和须根，洗净拍扁切段，水300毫升，煮熟，下精盐、味精，淋麻油。每日服1剂，连服3——5日，趁热食菜喝汤。

功效：适用于大便秘结、心胸烦热、高血压。

 

 

                           鲜藕地蜜糕

 

 

组成：鲜藕汁、生地汁各100毫升，蜂蜜200克。

制法：鲜藕汁、生地汁、蜂蜜同时放入砂锅中，用小火慢熬成膏。每日服3次，每次1——2匙，用温开水送服。

功效：适用于虚热烦渴、大便秘结、小便涩痛。

 

 

                        猪胆蜂蜜饮

 

 

组成：猪胆1个，蜂蜜适量。

制法：猪胆1个取汁与蜂蜜同放一个碗中搅拌，上锅蒸熟。分2——3次用温开水调服。

功效：适用于温病高热、大便燥结。

                         蜜汁鲜桃

 

 

组成：鲜桃300克，白糖100克，糖桂花2克。

制法：鲜桃用开水略烫，去皮核，切月牙块，装入瓷碗中，加入白糖，盖好隔水蒸至酥烂，取出熟桃块，留糖水在碗中，锅置于火上，倒入碗中的糖水，熬至糖水起泡时，加入糖桂花和蒸熟的桃块。略炖一会儿，勾薄芡，装盘。分2——3次服用。

功效：适用于肠燥便秘。

 

 

 

                              薄荷甜桃

 

 

组成：鲜桃500克，白糖、薄荷叶适量。

制法：仙桃去皮核，切成滚刀片，加入白糖和清水100毫升，碗口用纱布包上扎好，薄荷叶堆放在纱布上，上笼蒸20分钟，出笼后除去薄荷叶，放凉食用。

功效：适用于肠燥便秘、食欲不振。

 

 

 

                            苹果柠檬汁

 

 

组成：柠檬1个，苹果500克，蜂蜜适量。

制法：柠檬捣烂绞汁，装入碗里。再将苹果洗净，切成小块，连同适量冷水绞汁。加入柠檬和蜂蜜混合均匀服用。每日服2——3次，每次30——50毫升。

功效：适用于胃肠不适、气滞便秘、面容枯燥无华。

 

 

 

                           玉麻栗糕

 

 

组成：栗子肉50克，黑芝麻20克，火麻仁20克，玉米粉100克，红糖适量。

制法：栗子肉、黑芝麻、火麻仁焙干研粉，与玉米粉同放在瓷盆里，红糖加适量的水烧开溶化，倒入瓷盆中，与玉米粉拌和均匀，制作糕坯，用大火隔水蒸熟。每日2——3次空腹服用。

功效：适用于肾虚便秘。

 

 

 

 

 

番薯黑米粥

                         

 

 

组成：番薯250克，黑米100克，白糖适量。

制法：番薯切成粒，黑米加清水1000毫升，大火烧开，转为小火慢熬成粥，加入白糖调匀。分2——3次空腹服用。

功效：适用于老年体弱便秘。

 

 

                            番薯蘸蜂蜜

 

 

组成：番薯150克，蜂蜜适量。

制法：番薯切成块蒸熟，蘸蜂蜜食用。

功效：适用于老年气虚、便秘。

 

 

 

                              胡萝卜蜂蜜饮

 

 

组成：胡萝卜500克，蜂蜜适量。

制法：胡萝卜捣烂绞汁煮沸，分2——3次调蜂蜜服用。

功效：适用于便秘。

 

 

 

                            核桃熟地炖猪肠

 

 

组成：猪大肠500克，核桃仁（去黑膜）、熟地片各20克，红枣5枚，姜、黄酒、精盐各适量。

制法：猪大肠洗净切块，与核桃仁、熟地、红枣加清水700毫升，大火烧开后撇除浮沫，加姜片、黄酒、精盐，小火炖至酥烂，拣出熟地，分两次趁热服用。

功效：适用于老年人病后津液不足、肠燥便秘、习惯性便秘。

 

 

                          牛奶蜂蜜饮

 

 

组成：牛奶250毫升，蜂蜜100克，葱汁适量。

制法：牛奶、蜂蜜、葱汁同放与砂锅内，小火煮沸即成。每日空腹服用。

功效：适用于习惯性便秘。