便秘的食疗药膳（一）

 

                   

 

 

                         芝麻白糖粉

 

 

组成：黑芝麻500克，绵白糖100克。

制法：先将黑芝麻去除杂质，晒干，炒熟，研成粉末，调入绵白糖，拌匀，装入瓶罐内备用。每日2次，每次15克，早晚各嚼食15克。

功效：适用于各型习惯性便秘。

 

 

 

                             芝麻补肾糕

 

 

组成：黑芝麻500克，首乌30克，桑椹30克，麻仁10克，糯米粉700克，粳米粉300克，白糖30克。

制法：将黑芝麻捡净，放入锅中，用微火炒香。首乌、桑椹、麻仁洗净后，放入锅中，加清水适量，用大火烧沸后，改用小火煎煮20分钟，去渣留汁。随后把糯米粉、粳米粉、白糖放入盆中，加首乌、桑椹、麻仁汁及清水适量，揉成面团，做成糕，在每块糕上撒黑芝麻，上笼屉蒸30分钟即成。每日1次，做早餐食用，每次食量控制在100克左右。

功效：适用于各型习惯性便秘。

 

 

 

                             芝麻火麻仁粉

 

 

组成：芝麻150克，火麻仁150克。

制法：将芝麻、火麻仁拣去杂质，晒干或烘干，研成粉末，充分混合均匀，过筛，装入可密封防潮的瓶中备用。每日2次，每次10克，温开水送下。

功效：适用于各种类型习惯性便秘。

 

 

 

 

                           核桃仁嚼食法

 

组成：核桃仁30克。

制法：将核桃仁拣净备用。没晚临睡前放入口中，细细嚼食咽下。

功效：适用于各型习惯性便秘。

 

 

 

                          松子仁粥

 

 

组成：松子仁50克，粳米100克，白糖或蜂蜜适量。

制法：将松子仁拣去杂质，洗净后晒干，微火炒香，与淘净的粳米同入砂锅，加水适量，煮沸后改为小火煨煮成稀粥即成。早晚2次分服，服食时也可加入适量白糖或蜂蜜。

功效：适用于各种类型的习惯性便秘。

 

 

                          蜂蜜盐水饮

 

 

组成：蜂蜜30克，精盐1克。

制法：将蜂蜜、精盐放入杯中，用温开水冲泡调匀即成。清晨起床后服用。

功效：适用于各型习惯性便秘。

 

 

                            生首乌蜂蜜羹

 

 

组成：生首乌400克，蜂蜜100克。

制法：将生首乌洗净，切成薄片晒干或烘干，研末，调入蜂蜜，拌和均匀即成。每晚睡前或晨起空腹时用温开水送服20克。

功效：适用于各型习惯性便秘。

 

 

                               松子糕

 

 

组成：松子仁50克，糯米粉800克，粳米粉400克，白糖300克，豆沙300克，猪油100克，红瓜丝15克，麦叶汁30克。

制法：先将糯米粉、粳米粉放入盆中，混合均匀，加水搅拌揉和，在笼屉内刷一层植物油防粘，均匀铺上一层搓好的米粉，将豆沙馅均匀分放在粉层上，再将猪油铺放在豆沙馅间隙中。把过筛的水淀粉均匀地撒在馅层上，上笼蒸熟。将麦叶汁加少量的水淀粉，搅打成糊状，摊布在糕面上，再放上松子仁及红瓜丝，上笼复蒸，蒸后取下，用刀纵横剖成24块（4块约合100克），即为松子糕。每日2次，每次4块，用浓米汤或温开水送服。

功效：对脾胃虚弱性习惯性便秘尤为适宜。

 

 

 

                             苁蓉炖羊肉

 

 

组成：肉苁蓉15克，新鲜精羊肉250克。

制法：先将肉苁蓉拣杂，洗净，切成片，将精羊肉洗净，放清水中浸泡30分钟，入沸水锅焯片刻，取出后切成羊肉片，放入砂锅内，加水适量，大火煮沸，撇去浮沫，烹入料酒，加苁蓉片、葱花、姜末，改小火炖1小时，加味精、精盐、胡椒粉适量，小火炖煮至沸即成。佐餐当菜，当日吃完。

功效：对阳虚型习惯性便秘尤为适宜。

 

 

                              三籽润便茶

 

 

组成：紫苏籽15克，萝卜籽20克，牵牛花籽10克。

制法：将紫苏籽、萝卜籽、牵牛花籽同放进有盖的杯中，用沸水冲泡，加盖焖15分钟即可开始饮用。代茶饮用，一般可冲泡3——5次。

功效：对气滞型习惯性便秘尤为适宜。

 

 

                                  猪油菠菜饭

 

 

组成：菠菜200克，粳米250克，精盐、味精各适量。

制法：菠菜除去细须根、洗净、切段，粳米淘净沥干。将锅置于火上，下猪油，烧至七成熟，放入菠菜煸炒片刻，加精盐、味精和适量清水，烧开，随即放入粳米，用锅铲顺锅底轻轻搅动，随着锅中水逐步减少，翻搅速度加快，同时减少火力，勿使糊锅。待米水融合后，将饭抹平，用筷子戳几个气眼，用盖盖紧，小火焖10分钟即可。分1——2次趁热食用。

功效：适用于肠胃积热、大便燥结、便血、衄血、胸脘烦闷、口干。

 

 

                                菠菜红根蜂蜜汤

 

 

组成：菠菜红根250克，蜂蜜适量。

制法：波彩红根洗净切段，加水400毫升煮至熟烂，加蜂蜜调匀。每日服2次，食根喝汤。

功效：适用于大便秘结。